Gingerbread Truffels
Ingrediënten: 
- 180 ml. room
- 4 eetlepels Monin Gingerbread
- 450 gr. chocolade (liefst puur), fijngehakt
- 120 gr. gekonfijte gember, gehakt
- 160 gr. cacaopoeder
Ben je niet weg van Gingerbread? Probeer dan eens een andere smaak, zoals Roasted Hazelnut of Speculoos
Bereiding
Doe de fijngehakte chocolade in een hittebestendige kom en zet opzij.
Doe de room in een kleine pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Giet de hete room over de chocolade en laat het ongeveer 5 minuten staan.
Klop de chocolade en de room samen tot een zeer gladde massa.
Voeg de Monin Siroop toe en roer opnieuw tot alles goed is opgenomen en zeer glad is.
Roer de gember erdoor tot alles goed gemengd is.
Giet het chocolademengsel in een ovenschaal van 20x20 cm.
Dek af en zet in de koelkast tot het stevig is, minimaal 5 uur.
Schep met een kleine meloen baller of een kleine theelepel een balletje van 2,5 cm van het chocolademengsel in de hand
en rol het tussen de handpalmen totdat het enigszins glad en rond is.
Plaats op een bakplaat; herhaal het proces met het resterende chocolademengsel.
Doe het cacaopoeder in een ondiepe kom of pan.
Rol de truffels door het cacaopoeder tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Bewaar de truffels maximaal 2 weken bij een koele kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.
Bewaar truffels niet in de koelkast of vriezer, omdat dit de textuur van de romige chocolade zal beschadigen.